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DIYA'S COURSE |
CHEF'S TASTING MENU |
HILLS SPECIAL COURSE |
1,500円プラン |
BEER（ビール） |
2,000円プラン |
INDIA BEER（インドビール） |
Diyaでの食事は王様をも満足させるものでありますが、決して“重すぎない”味になっています。最もピュアな食材だけを巧みに調理し、達人のシェフたちが他とはちがう正真正銘のインド料理を提供します。インドの伝統医学アユルヴェーダによると、香辛料とハーブのブレンドは健康と美にも役立つそうです。
洗練された食事への近道はないと私たちは信じています。代表的なメニューである“ラム チョップ”は、24時間以上つけ込んでからグリルされ、完璧な一品へと仕上げられます。手間をかけるからこそ一度食べたら忘れることのできない “口の中でとろける”テイストを保つことが可能なのです。Diyaでの食事に決して欠かせないのが人気の“カブリ ナン”です。その他シェフたちがお薦めするメニューには、ハイデラバード・ニザムの城に伝わる秘密のレシピを使用して調理される人気の一品、ハイデラバーディ ビリヤニがあります。他の人気メニューは、ビンディ マサラ、ディヤ サラダ、チキン ティッカ マッカニ、サグ パニール、そしてムルグ マライなどがあります。
While a meal at Diya is fit for a king it is never “heavy” on the palate. Using the purest ingredients that are artfully combined, the master chefs create flavours that are distinctive and authentic. In the Indian tradition of Ayurveda the blend of spices & herbs are equally good for health and beauty.
At Diya there are no shortcuts to fine food. Our signature “Bukhara Lamb Chops” are marinated for over 24 hours and grilled to perfection. That’s the reason for it's unforgettable “melt in the mouth” consistency. No meal at Diya is complete without having the all time favourite “Kabuli Nan”. Other Chefs recommendations include the famous Hyderabadi Biryani, a secret recipe from the palace of the Nizam of Hyderabad. Other favorites include Bhindi Masala, Diya Salad, Chicken Tikka Makhani, Sag Paneer and Murg Malai.
GOAN SESAME PRAWNS |
SAMOSAS |
COLONIAL CHICKEN OR CORN TARTS |
MURG MALAI |
LAMB SHAMI KABABS |
VEGETABLE FRITTERS |
DIYA SALAD |
SPINACH & GARLIC SALAD |
LAMB SHEEK KABAB |
BUKHARA LAMB CHOPS |
TANDOORI JHINGA |
MIXED TANDOORI PLATE |
CHICKEN TIKKA MAKHANI |
CHICKEN MIRCHI |
CHICKEN 64 |
HYDERABADI KEEMA |
ROGAN JOSH |
SAG CHICKEN/MUTTON |
DIYA'S FISH CURRY |
COSTAL SEAFOOD CURRY |
TAK-A-TAK VEGETABLES |
NAVRATAN KORMA |
PANIR BHURJI |
LUCKHNAVI KOFTA |
BHINDI MASALA |
SAG PANIR |
NAN(Plain or Butter) |
LACCHA PARATHA |
STEAMED RICE |
TODAY'S HYDERABADI BIRYANI |
ALPHONSO MANGO MOUSSE |
VANILLA ICECREAM WITH ALPHONSO MANGO |
CURRY LUNCH SPECIAL（カレーランチスペシャル） ¥900
Choice of curry-Chicken,Keema,Vegetable,or Prawn,served with Nan,Saffron Rice & Salada.
チキン、キーマ、野菜、海老の4種類のカレーからお好みのカレーをチョイス。
ナン、サフランライス、サラダ付
TWO CURRY SET（２色カレーセット） ¥1,000
Todays two curries served with Nan,SaffronRice & salad.
２種類の日替わりカレーとナン、サフランライス、サラダ
TANDOORI MIXED GRILL（タンドリーミックスグリル） ¥1,200
Tandoori chicken, Sheek kabab, Curry, Nan, SaffronRice & Salad.
タンドリーチキン、シークカバブ、カレー、ナン、サフランライス、サラダ
DIYA’S LUNCH COURSE（ディヤランチコース） ¥2,000
Today's Appetizer
本日の前菜
Tandoori Chicken ＆Sheek Kabab
タンドリーチキンとラム肉ソーセージのタンドール焼き
Today's two curries
本日のカレー2種類
Nan & SaffronRice
ナンとサフランライス
Dessert & Chai
本日のデザートとチャイ
LASSI（ラッシー）¥200
MANGO LASSI（マンゴーラッシー）¥250
CHAI（チャイ）¥300
COFFEE（コーヒー）¥300
MANGO JUICE（マンゴージュース）¥400
DRAFT BEER（生ビール）¥550
LUNCH BUFFET（ランチバイキング） ¥1,480
Four kinds of Curry,Salad Bar,Today's Appetizer,Nan,Saffron Rice,Pickels
4種類のカレ－、サラダバ－、本日の前菜、ナン、サフランライス、ピクルス
LUNCH BUFFET SPECIAL(ランチバイキングスペシャル） ¥1,980
Four kinds of Curry,Salad Bar,Today's Appetizer,Nan,Saffron Rice,Pickels
4種類のカレ－、サラダバ－、本日の前菜、ナン、サフランライス、ピクルス
Dessert & Tea or Coffee
デザート＆紅茶又はコーヒー付
TWO CURRY SET（２色カレーセット） ¥1,050
Todays two curries served with Nan,SaffronRice & salad.
２種類の日替わりカレーとナン、サフランライス、サラダ
TANDOORI MIXED GRILL（タンドリーミックスグリル）¥1,350
Tandoori chicken, Sheek kabab, Curry, Nan, SaffronRice & Salad.
タンドリーチキン、シークカバブ、カレー、ナン、サフランライス、サラダ
DIYA’S LUNCH COURSE（ディヤランチコース） ¥2,000
Today's Appetizer
本日の前菜
Tandoori Chicken ＆Sheek Kabab
タンドリーチキンとラム肉ソーセージのタンドール焼き
Today's two curries
本日のカレー2種類
Nan & SaffronRice
ナンとサフランライス
Dessert & Chai
本日のデザートとチャイ
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Glenlivet 12yr（グレンリベット） ￥980 |
Remy Martin VSOP（レミーマルタン VSOP）￥1,100 |
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Lassi（ラッシー）￥550 |
Gingerale（ジンジャーエール）￥500 |
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Copperidge Chardonnay Glass ￥630 |
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Tott's Brut ￥3,900 |
Moet&Chandon Brut Imperial ￥9,500 |
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Copperidge Cabernet Sauvignon Glass ￥630 |
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Draft Beer（生ビール） ￥680 |
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Gin（ジン） |
Rum（ラム） |
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Vodka（ウォッカ） |
Cassis（カシス） |
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Lassi（ラッシー） |
Campari（カンパリ） |
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Bombay Blues（ボンベイブルース） ￥780 |
